1．宜食食品
 
　　番薯

　　番薯含多量的糖类和维生素，无论急性肾炎或慢性肾炎，均可充饥食用。 
 

　　薏苡仁
　　
　　薏苡仁能健脾、清热、利湿，对肾炎患者水湿泛滥、浮肿尿少者，宜煮粥食。
 
　　蚕豆
　　
　　蚕豆性平，味甘，健脾利湿，凡是肾炎水肿之人宜食。《湖南药物志》称蚕豆能“利尿”， 并有 “治水肿：蚕豆100克，冬瓜皮100克，水煎服”的记载。《民间常用草药汇编》亦云：“治 水胀，利水消肿：蚕豆50～400克，炖黄牛肉服。不可与菠菜同用”。

　　白扁豆

　　白扁豆适宜急慢性肾炎水肿者服食。《本草汇言》中载：“治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成 粉。 每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服”。白扁豆有健脾利水的效果。

　　四季豆
 
　　四季豆能清热、利尿、消肿，肾炎浮肿尿少者宜食。《陆川本草》载：“治水肿：白饭豆四 两，蒜米五钱，白糖一两，水煎服”。
　　
　　西瓜

　　西瓜适用于肾炎水肿或高血压者食用，西瓜及西瓜皮均有利小便、消水肿、降血压作用。可 用西瓜汁或 西瓜皮多量水煎服，或西瓜连皮切碎，水煮浓缩成西瓜膏，开水化服，每次1～2匙，每日2 次。

　　葡萄
　　
　　肾炎水肿之人宜吃葡萄，葡萄能利小便。《百草镜》中就曾说：“利水甚捷，除遍身浮肿” 。葡萄又含多量的糖，《陆川本草》认为它“滋补强壮，补血，强心利尿”。所以，葡萄是 急性肾炎之人的有益果品。

　　莴苣

　　莴苣含丰富的糖类，B族维生素、维生素C、维生素E，胡萝卜素及钙、磷、铁、钾、碘等矿 物质， 多吃莴苣能提高血管张力、促进利尿。莴苣所含的钾盐，又有利于水和电解质的平衡，有利 于排尿作用，故肾炎患者宜食。

　　冬瓜

　　冬瓜有利水消肿作用，又含有多种维生素，故急性肾炎病人宜食。民间常用冬瓜1个，同赤 小豆1 20克，加水煨烂，饮服。冬瓜的皮也有很好的利水消肿功效。《本草图经》称：“功用与冬 瓜等”。《现代实用中药》对急性肾炎小便不利，全身浮肿者，选用冬瓜皮18克，西瓜皮18 克，白茅根18克，玉米须12克，赤小豆150克，一同水煎，1日分3次饮汁，颇有效验。

　　赤小豆

　　赤小豆为利尿食品，有消炎解毒作用，可治各种浮肿病，同样适宜急性和慢性肾炎水肿者服 食。

　　豇豆

　　豇豆能补脾胃，又可补肾。《医林纂要》称它能“渗水，利小便，升清降浊”，适宜肾炎患 者食用。

　　白茅根

　　白茅根有清热利尿作用，药理实验证明，白茅根的利尿作用与其所含的钾盐有关。山西、贵 州、云 南、山东、甘肃等医学杂志均有食用白茅根(干品)250克，洗净切碎，水煎代茶，连饮1～2 周或至痊愈。通常在1～5天内小便即显著增多，随之水肿逐渐消失，高血压及尿检变化亦渐 好转而趋正常。

　　荷叶

　　荷叶能消水气浮肿，急性肾炎者宜用荷叶煎水代茶，或用《证治要诀》中的办法：“治阳水 浮肿：败荷叶烧存性，研末，每服二钱，米饮调下，日三服”。

　　黄芪

　　急性和慢性肾炎均宜服生黄芪。因生黄芪有利水消肿之功。据现代药理实验报道，口服黄芪 煎剂，确有利尿及钠排出量增加作用。据1964年中国生理科学会以及上海中医学院介绍，黄 芪对实验性肾炎，尿蛋白定量显著低于对照组，能降低尿蛋白的排泄。

　　胡萝卜

　　胡萝卜适宜急性肾炎患者，尿中仅有少量红血球、脓球、微量蛋白时，适宜用胡萝卜150克 ，烧汤，每日当点心服食。

　　胡萝卜缨

　　据《上海中医药杂志》1956年第1期中介绍：急性肾炎水肿者，适宜用胡萝卜缨500～600克 ，洗净后蒸熟服食。一般食后第一天，尿量显著增加，连食1周，水肿可消。
 
　　2．慎用或忌用食物

　　根据病情需要应慎重选食含钠盐高的食物，如食盐、咸面包、挂面、火腿、虾米、咸肉、香 肠、香肚、松花蛋、腌雪菜、咸菜、腌萝卜干、榨菜、豆腐乳、面酱、酱油等含钠量过多的 食品；忌吃葱、生姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒、辣椒、肉桂、茴香、花椒等辛辣刺激的调味 品 。若患者血钾升高，就应避免食用含钾高的某些蔬菜、水果等。在蛋白质限量范围内设法节 约用量 ，慎重选用含必需氨基酸丰富的食品，使之用于患者最需要之处。应不吃豆类及豆制品，因 其含非必需氨基酸较高。